Baiacu

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Peixe Fugu. Foto de Chris 73.

O baiacu é um peixe adorável, mas também muito venenoso. No entanto, no Japão, o baiacu - chamado de “fugu” - é considerado uma iguaria, apesar da quantidade letal de veneno em seus corpos. Seu fígado, ovários e olhos contêm quantidades mortais de tetrodotoxina, que é 1200 vezes mais forte do que o cianeto e não tem antídoto conhecido. Portanto, quando uma pessoa ingere o veneno do fugu, seus músculos ficam paralisados ​​e eles são incapazes de se mover ou respirar, acabando por morrer de asfixia. Obviamente, não é uma maneira agradável de morrer.

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Como e por que as pessoas comem fugu se eles contêm quantidades tão terríveis de toxinas? Bem, desde 1958, os chefs de fugu exigem uma licença para preparar este prato mortal. Para adquirir essa licença, os chefs devem passar por um estágio de dois ou três anos e, em seguida, passar por um processo de exame de licença . Aproximadamente 35% dos candidatos são aprovados. Portanto, com isso em mente, o fugu é relativamente seguro para comer, SE preparado por um chef devidamente licenciado.